Chuỗi lớp hướng dẫn được tổ chức trong 02 ngày (ngày 08 và ngày 10/9/2026) theo hình thức kết hợp trực tiếp tại trụ sở Sở An toàn thực phẩm và trực tuyến đến 168 điểm cầu phường, xã, đặc khu trên địa bàn Thành phố. Chương trình nhằm triển khai đồng bộ, thống nhất phương thức quản lý, giám sát và kiểm tra bảo đảm an toàn thực phẩm học đường cho thành phần tham dự gồm: Lãnh đạo UBND, thành viên Ban Chỉ đạo liên ngành an toàn thực phẩm và nhân sự phụ trách công tác quản lý an toàn thực phẩm (UBND và Trạm Y tế) thuộc 168 phường, xã, đặc khu.
Phát biểu khai mạc lớp hướng dẫn, ông Lê Minh Hải – Phó Giám đốc Sở An toàn thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh đề nghị các đơn vị, địa phương tập trung theo dõi, nắm vững các nội dung được hướng dẫn để tổ chức triển khai đúng quy trình, đúng quy định của pháp luật, nhất là trong công tác rà soát, thẩm định hồ sơ, tư cách pháp nhân, chất lượng thực phẩm và việc lựa chọn các đơn vị cung cấp thực phẩm, suất ăn cho cơ sở giáo dục.
Ông Lê Minh Hải – Phó Giám đốc Sở An toàn thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh phát biểu khai mạc
Phó Giám đốc Sở nhấn mạnh, bên cạnh việc rà soát hồ sơ, công tác quản lý cần được thực hiện thường xuyên, liên tục và bám sát thực tế hoạt động tại địa bàn. Các địa phương cần tăng cường kiểm tra, giám sát toàn bộ quá trình cung cấp thực phẩm cho trường học, từ lựa chọn nguyên liệu đầu vào, sơ chế, bảo quản, chế biến đến cung cấp suất ăn; kịp thời phát hiện, thông tin các trường hợp có dấu hiệu vi phạm để có biện pháp xử lý theo quy định.
Đồng thời, ông Lê Minh Hải đề nghị các đơn vị chủ động trao đổi những khó khăn, vướng mắc phát sinh trong quá trình thực hiện nhiệm vụ tại cơ sở, nhất là những vấn đề liên quan đến thẩm định, lựa chọn đơn vị cung cấp thực phẩm, kiểm tra và giám sát bếp ăn trường học. Qua trao đổi thực tế, các bên cùng thống nhất cách thức thực hiện, tăng cường sự phối hợp từ Thành phố đến cơ sở, bảo đảm công tác quản lý an toàn thực phẩm được triển khai thống nhất, không để xảy ra khoảng trống trong quản lý.
Đặc biệt, các địa phương cần nắm chắc quy trình phối hợp, xử lý khi xảy ra sự cố an toàn thực phẩm, chủ động thông tin kịp thời cho cơ quan có thẩm quyền, qua đó góp phần phát hiện sớm, xử lý nhanh và hạn chế thấp nhất nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe học sinh.
Trong chương trình làm việc, các phòng chuyên môn thuộc Sở An toàn thực phẩm đã lần lượt triển khai 04 chuyên đề trọng tâm:
- Quán triệt toàn văn Chỉ thị số 33/CT-TTg và hướng dẫn công tác phòng ngừa, điều tra xử lý ngộ độc thực phẩm tại tuyến cơ sở.
- Hướng dẫn công tác thẩm định hồ sơ, tư cách pháp nhân, chất lượng thực phẩm; việc lựa chọn đơn vị cung cấp thực phẩm, suất ăn và giám sát chặt chẽ chuỗi cung ứng thực phẩm trong cơ sở giáo dục.
- Hướng dẫn nghiệp vụ truy xuất nguồn gốc thực phẩm đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh.
- Hướng dẫn triển khai công tác kiểm tra, giám sát và xử lý vi phạm tại các bếp ăn trường học.
Các báo cáo viên hướng dẫn triển khai Chỉ thị số 33/CT-TTg
Cũng tại buổi tập huấn, đại diện các đơn vị đã tích cực trao đổi, đặt nhiều câu hỏi xoay quanh những khó khăn, vướng mắc phát sinh trong quá trình hoạt động thực tế. Các báo cáo viên thuộc các phòng chuyên môn của Sở đã trực tiếp giải đáp, tháo gỡ các nội dung.
Các đơn vị đặt câu hỏi qua điểm cầu trực tuyến
Nhằm đồng hành và hỗ trợ tối đa cho tuyến cơ sở, đại diện Lãnh đạo Sở An toàn thực phẩm nhấn mạnh, để kịp thời tháo gỡ các khó khăn, vướng mắc phát sinh trong quá trình thực hiện của cấp xã, Sở sẽ liên tục tổ chức các lớp hướng dẫn chuyên môn, cập nhật kiến thức và nghiệp vụ quản lý cho đội ngũ cán bộ địa phương. Việc này giúp nâng cao năng lực giám sát, bảo đảm công tác an toàn thực phẩm tại các cơ sở giáo dục trên toàn địa bàn Thành phố được triển khai xuyên suốt, hiệu quả và đúng quy định pháp luật.
Phòng Giám sát ngộ độc thực phẩm và Thông tin truyền thông
