Các Bếp ăn từ thiện tham gia trực tiếp tại hội trường Sở An toàn thực phẩm
Phát biểu khai mạc, ông Bùi Chí Tình – Phó Giám đốc Sở An toàn thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh đề nghị cán bộ phụ trách công tác an toàn thực phẩm tại các phường, xã, đặc khu tập trung theo dõi, nắm vững các quy định và nội dung chuyên môn được hướng dẫn để nâng cao hiệu quả quản lý, giám sát các cơ sở trên địa bàn. Đối với các cơ sở kinh doanh, cần chủ động cập nhật và thực hiện đúng các quy định về an toàn thực phẩm, đặc biệt trong kiểm soát nguồn nguyên liệu, chế biến, bảo quản và phục vụ thực phẩm nhằm phòng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Ông Bùi Chí Tình cũng lưu ý, trong thời gian tới là mùa Vu Lan, hoạt động của các bếp ăn từ thiện có thể gia tăng, với số lượng suất ăn được chế biến và phục vụ nhiều hơn. Do đó, các bếp ăn từ thiện cần đặc biệt chú trọng điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong toàn bộ quá trình từ tiếp nhận nguyên liệu, sơ chế, chế biến, bảo quản đến vận chuyển và phục vụ. Các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố cũng cần duy trì đầy đủ các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm, chủ động phòng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Ông Bùi Chí Tình – Phó Giám đốc Sở An toàn thực phẩm phát biểu khai mạc
Để lớp tập huấn tập trung vào những vấn đề thiết thực, ông Bùi Chí Tình đề nghị các báo cáo viên cô đọng nội dung, tập trung vào những quy định và vấn đề thường gặp trong thực tế, đồng thời dành thời gian cho các đại biểu, cơ sở trao đổi, thảo luận và giải đáp những khó khăn, vướng mắc trong quá trình thực hiện. Qua đó, giúp cán bộ quản lý và các cơ sở hiểu rõ hơn các quy định, nâng cao khả năng áp dụng vào thực tế.
Tại lớp tập huấn, các báo cáo viên của Sở An toàn thực phẩm đã triển khai 04 chuyên đề gồm: điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với người trực tiếp chế biến, kiểm thực ba bước và lưu mẫu thực phẩm; truy xuất nguồn gốc và các mối nguy gây ô nhiễm thực phẩm; ngộ độc thực phẩm, các biện pháp phòng ngừa, nguyên tắc chế biến thực phẩm an toàn và quy trình phối hợp điều tra, xử lý ngộ độc thực phẩm; các hành vi vi phạm và hình thức xử lý vi phạm hành chính trong lĩnh vực kinh doanh dịch vụ ăn uống.
Các báo cáo viên báo cáo các chuyên đề
Thông qua lớp tập huấn, Sở An toàn thực phẩm mong muốn cán bộ quản lý nắm chắc quy định để thực hiện tốt công tác giám sát; các cơ sở nắm đúng quy định để chủ động thực hành an toàn trong hoạt động hàng ngày, góp phần phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và bảo vệ sức khỏe người dân.
Trong thời gian tới, Sở An toàn thực phẩm sẽ tiếp tục tổ chức các lớp tập huấn phù hợp với từng nhóm đối tượng, đồng thời đa dạng hóa các hình thức tuyên truyền như tờ gấp, poster, infographic, video clip và các nội dung truyền thông trên nền tảng số, nhằm tăng cường phổ biến kiến thức, nâng cao ý thức trách nhiệm và hỗ trợ các cơ sở chủ động thực hiện đúng các quy định về an toàn thực phẩm.
Mỗi cơ sở thực hiện đúng quy định, mỗi cán bộ quản lý giám sát hiệu quả sẽ góp phần tạo nên một môi trường kinh doanh thực phẩm an toàn, bảo vệ sức khỏe cộng đồng trên địa bàn Thành phố.
Phòng Giám sát ngộ độc thực phẩm và Thông tin truyền thông
