Lớp tập huấn đã thu hút 566 đại biểu tham dự tại các điểm cầu phường, xã và đặc khu trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh. Thành phần tham dự chính bao gồm đại diện các Phòng chuyên môn thuộc Sở An toàn thực phẩm, cán bộ phụ trách công tác quản lý an toàn thực phẩm, thành viên Ban Chỉ đạo liên ngành về an toàn thực phẩm tại các địa phương cùng đại diện các cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh trung thu trên địa bàn Thành phố.
Toàn cảnh lớp tập huấn
Chương trình tập huấn tập trung truyền tải 03 Chuyên đề trọng tâm:
Chuyên đề 1: Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm và hồ sơ công bố, tự công bố sản phẩm bánh trung thu – Hướng dẫn chi tiết các quy định về điều kiện cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ và quy trình lập hồ sơ tự công bố sản phẩm đúng pháp luật.
Chuyên đề 2: Truy xuất nguồn gốc và nhận diện mối nguy gây ô nhiễm thực phẩm – Tập trung hướng dẫn nguyên tắc kiểm soát nguồn gốc nguyên liệu, phẩm màu, phụ gia thực phẩm, bao bì và cách nhận diện các mối nguy ô nhiễm.
Chuyên đề 3: Hành vi vi phạm và hình thức xử lý vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm – Cung cấp thông tin giúp các cơ sở nắm rõ các chế tài xử phạt và tính nghiêm minh của pháp luật đối với các hành vi vi phạm về an toàn thực phẩm.
Các báo cáo viên tập huấn
Bên cạnh các nội dung tập huấn chuyên môn, chương trình cũng dành thời gian để các cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh trung thu trực tiếp trao đổi, đặt câu hỏi và phản ánh những vướng mắc, khó khăn thực tế trong quá trình áp dụng các quy định về an toàn thực phẩm. Các báo cáo viên từ các phòng chuyên môn của Sở An toàn thực phẩm đã trực tiếp giải đáp chi tiết, hướng dẫn cụ thể từng trường hợp, giúp các đơn vị tháo gỡ khó khăn trong khâu chuẩn bị hồ sơ tự công bố, quy trình truy xuất nguồn gốc nguyên liệu cũng như bảo đảm các điều kiện vệ sinh thực tế tại cơ sở.
Báo cáo viên trả lời các vướng mắc của doanh nghiệp
Song song với công tác tập huấn, Sở An toàn thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh đã đẩy mạnh đồng bộ các hoạt động truyền thông trên toàn địa bàn bằng việc treo 200 băng rôn tuyên truyền tại các tuyến đường chính, khu vực đông dân cư và điểm kinh doanh trọng điểm. Đồng thời, Sở phối hợp triển khai đa dạng hình thức truyền thông như phát thanh địa phương, đăng tải bài viết, infographic, video trên các trang thông tin điện tử, mạng xã hội và báo chí. Nội dung tuyên truyền tập trung hướng dẫn người tiêu dùng kỹ năng lựa chọn, bảo quản, sử dụng bánh trung thu an toàn, nhận diện sản phẩm rõ nguồn gốc; kết hợp khuyến cáo các cơ sở sản xuất, kinh doanh tuân thủ nghiêm quy định về vệ sinh, phụ gia và hương liệu thực phẩm.
Chương trình tập huấn cùng chuỗi hoạt động truyền thông cao điểm dịp Tết Trung thu 2026 thể hiện quyết tâm của Sở An toàn thực phẩm trong việc chủ động kiểm soát nguy cơ ngộ độc thực phẩm, bảo vệ quyền lợi và sức khỏe của nhân dân trên địa bàn Thành phố.
Phòng Giám sát ngộ độc thực phẩm và Thông tin truyền thông
