Buổi tập huấn thu hút gần 473 đại biểu tham dự, gồm lãnh đạo nhà trường, cán bộ phụ trách y tế học đường từ các trường mầm non, phổ thông, trung tâm giáo dục thường xuyên và giáo dục nghề nghiệp – giáo dục thường xuyên trên địa bàn tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu (cũ). Đây là lực lượng tuyến đầu trực tiếp đảm bảo sự an toàn cho hàng chục ngàn suất ăn học sinh mỗi ngày, giữ vai trò then chốt trong phát hiện, xử lý và phòng ngừa ngộ độc thực phẩm.
Đại biểu tham dự tập huấn
Phát biểu khai mạc tại buổi tập huấn, bà Phạm Khánh Phong Lan – Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP. HCM nhấn mạnh:
Tập huấn an toàn thực phẩm giúp nâng cao năng lực cho nhà trường trong tổ chức bữa ăn học đường. Các trường cần chọn nhà cung cấp thực phẩm sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, ưu tiên đơn vị thuộc chuỗi thực phẩm an toàn, các đơn vị đã đạt được chứng nhận VietGAP, GlobalGAP…
An toàn thực phẩm học đường không chỉ là nhiệm vụ chuyên môn mà còn là trách nhiệm đạo đức đối với thế hệ tương lai. Dù đang trong giai đoạn chuyển tiếp hành chính, tuyệt đối không được để xảy ra khoảng trống giám sát. Một suất ăn không an toàn là nguy cơ mất niềm tin xã hội. Không có vùng chuyển tiếp, không có ngoại lệ trong công tác đảm bảo an toàn thực phẩm trường học.
Trường hợp xảy ra sự cố, cần phối hợp kịp thời với cơ quan chức năng, không tự ý xử lý hoặc giấu thông tin. Sở An toàn thực phẩm sẽ kiểm tra định kỳ, phối hợp liên ngành cùng Sở Giáo dục và chính quyền địa phương. Đồng thời, khuyến khích phụ huynh tham gia giám sát để đảm bảo minh bạch, trách nhiệm.
Bà Phạm Khánh Phong Lan – Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP. HCM
Phát biểu khai mạc tại buổi tập huấn
Buổi tập huấn được triển khai theo 4 chuyên đề trọng tâm, gồm:
- Chuyên đề 1: Hướng dẫn thủ tục cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP và quy trình vận hành hệ thống tự kiểm tra tại bếp ăn tập thể.
- Chuyên đề 2: Nhận diện các mối nguy ATTP, quyền – nghĩa vụ của cơ sở cung ứng, triển khai quy định về truy xuất nguồn gốc và áp dụng tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật.
- Chuyên đề 3: Truyền thông trong công tác đảm bảo ATTP – vai trò, phương thức, trách nhiệm triển khai tại cơ sở giáo dục, công tác phối hợp điều tra, xử lý ngộ độc thực phẩm.
- Chuyên đề 4: Hướng dẫn quy trình xử lý vi phạm và điều tra ngộ độc thực phẩm theo các quy định hiện hành
Các thành viên tham gia buổi tập huấn
Phần thảo luận diễn ra sôi nổi, nhiều đại biểu nêu các vấn đề phát sinh trong thực tế như: thời hạn xét nghiệm nước sửng dụng ăn uống tại các bếp ăn, quy trình xử lý nghi ngờ ngộ độc thực phẩm,... Các báo cáo viên đã trực tiếp giải đáp, đồng thời ghi nhận các đề xuất để nghiên cứu điều chỉnh nội dung hỗ trợ chuyên sâu trong thời gian tới.
Đại biểu tham gia thảo luận tại buổi tập huấn
Buổi tập huấn kết thúc lúc 17 giờ cùng ngày trong không khí nghiêm túc, hiệu quả. Tài liệu được cung cấp dưới dạng mã QR nhằm thuận tiện lưu trữ, tra cứu và chia sẻ nội bộ tại các đơn vị. Các đại biểu đánh giá cao sự chuẩn bị chu đáo của Ban tổ chức, nội dung tập huấn thiết thực, sát với nhu cầu thực tiễn trong nhà trường.
Thông qua lớp tập huấn, Sở An toàn thực phẩm TP. HCM tiếp tục khẳng định vai trò đồng hành cùng ngành giáo dục trong bảo vệ sức khỏe học sinh, duy trì niềm tin của phụ huynh và quyết tâm không để xảy ra ngộ độc thực phẩm trong trường học, dù ở bất kỳ địa bàn nào của thành phố.
Vũ Thị Thanh Huyền-Phòng GSNĐTP&TTTT
