Nhằm nâng cao nhận thức, trách nhiệm và hướng dẫn thực hành đúng các quy định về an toàn thực phẩm cho Ban Quản lý chợ và thương nhân kinh doanh thực phẩm, Sở An toàn thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh triển khai chương trình tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm trực tiếp tại 28 chợ truyền thống đăng ký tham gia mô hình “Chợ thí điểm bảo đảm an toàn thực phẩm” năm 2026. Chương trình triển khai từ đầu tháng 11 đến ngày 03 tháng 12 năm 2026
Lớp tập huấn tại chợ Trần Hữu Trang |
Lớp tập huấn tại chợ Xóm Chiếu |
Lớp tập huấn tại chợ Phú Thọ |
Lớp tập huấn tại chọ Bình Trị Đông |
Lớp tập huấn tại chợ Phạm Văn Hai |
Lớp tập huấn tại chợ Phan Văn Trị |
Các lớp tập huấn hướng đến hai nhóm đối tượng chính là Ban Quản lý chợ và thương nhân kinh doanh thực phẩm tại chợ. Nội dung được xây dựng thiết thực, tập trung vào những quy định và yêu cầu cần thực hiện trong quá trình quản lý, kinh doanh thực phẩm tại chợ truyền thống.
Cụ thể, các báo cáo viên của Sở hướng dẫn điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm và việc thực hiện bản tự cam kết; phổ biến quy định về chợ kinh doanh thực phẩm theo Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 11856:2017; hướng dẫn truy xuất nguồn gốc thực phẩm, nhận diện các mối nguy gây ô nhiễm thực phẩm. Bên cạnh đó, chương trình cũng thông tin về các hành vi vi phạm và hình thức xử lý vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm.
Thông qua các chuyên đề, Ban Quản lý chợ được cập nhật kiến thức, nâng cao năng lực quản lý và trách nhiệm trong việc duy trì các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại chợ. Đối với thương nhân, đây là dịp để hiểu rõ hơn các quy định cần tuân thủ, từ việc lựa chọn nguồn thực phẩm, bảo quản, trưng bày đến duy trì vệ sinh trong quá trình kinh doanh, góp phần hạn chế nguy cơ ô nhiễm và mất an toàn thực phẩm .
Trong thời gian tới, Sở sẽ tiếp tục đẩy mạnh các hình thức truyền thông, phổ biến kiến thức và hướng dẫn thực hành an toàn thực phẩm đến Ban Quản lý chợ, thương nhân kinh doanh thực phẩm; đồng thời tăng cường phối hợp với chính quyền địa phương và đơn vị quản lý chợ trong việc tuyên truyền, nhắc nhở, vận động các hộ kinh doanh nghiêm túc chấp hành quy định.
Việc tổ chức tập huấn tại 28 chợ truyền thống không chỉ trang bị kiến thức mà còn hướng đến hình thành thói quen kinh doanh thực phẩm an toàn, nâng cao ý thức tự giác và trách nhiệm của từng cá nhân, đơn vị. Qua đó, từng bước chuẩn hóa điều kiện vệ sinh, trang thiết bị và quy trình kinh doanh, góp phần xây dựng hiệu quả mô hình “Chợ thí điểm bảo đảm an toàn thực phẩm”.
Bảo đảm an toàn thực phẩm tại chợ cần sự chung tay của cơ quan quản lý, Ban Quản lý chợ và từng thương nhân kinh doanh thực phẩm. Mỗi người kinh doanh nâng cao trách nhiệm, mỗi khu chợ thực hiện tốt các điều kiện an toàn thực phẩm sẽ góp phần kiểm soát nguồn thực phẩm lưu thông, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
Phòng Giám sát ngộ độc thực phẩm và Thông tin truyền thông
