Ngày 07/11/2025, Sở An toàn thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh tiếp nhận thông tin phản ánh từ người dân về vụ việc nghi ngờ ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì tại cơ sở “Bánh mì cóc Cô Bích” (địa chỉ 112A Nguyễn Thái Sơn, phường Hạnh Thông). Ngay sau khi tiếp nhận thông tin, Sở An toàn thực phẩm chủ động thông tin đến Sở Y tế và đề nghị Sở Y tế chỉ đạo các cơ sở khám, điều trị phối hợp với Sở An toàn thực phẩm rà soát, thống kê số lượng bệnh nhân có liên quan đến vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm. Đồng thời Sở cũng đã khẩn trương thành lập ngay Đoàn điều tra, xử lý ngộ độc thực phẩm, phối hợp với UBND phường Hạnh Thông, Sở Y tế và các cơ quan chức năng liên quan triển khai đồng bộ các biện pháp xác minh, điều tra nguyên nhân và xử lý vụ việc.
Đến 10 giờ 00 ngày 12/11/2025 theo thông tin các cơ sở điều trị cung cấp, Sở An toàn thực phẩm ghi nhận 301 trường hợp có triệu chứng liên quan đến ăn bánh mì cóc cô Bích đã đến khám và điều trị tại 15 cơ sở y tế trên địa bàn Thành phố. Các bệnh nhân ghi nhận có các triệu chứng phổ biến như tiêu chảy, sốt, đau bụng và nôn ói.
Trước đó, Sở An toàn thực phẩm đã tiến hành kiểm tra cơ sở kinh doanh bánh mì và lấy mẫu các nguyên liệu thực phẩm (pate, gà, bơ, dưa chua, dưa leo) gửi kiểm nghiệm, đồng thời thực hiện điều tra dịch tễ, phỏng vấn các ca bệnh, xác định nguồn gốc thực phẩm và quy trình chế biến.
Trong quá trình thu dung, điều trị bệnh nhân, tại Bệnh viện Nhân dân Gia Định cũng đã cấy máu và định danh tự động (BacT/Alert Virtuo-Smart MS5020) đối với 01 trường hợp và cho kết quả dương tính với vi khuẩn Salmonella.
Hiện Sở An toàn thực phẩm đang phối hợp chặt chẽ với Sở Y tế, UBND phường Hạnh Thông và các cơ quan chuyên môn để tiếp tục cập nhật tình hình sức khỏe bệnh nhân, thống kê số ca mắc và điều trị; đồng thời chờ kết quả kiểm nghiệm mẫu nguyên liệu thực phẩm và bệnh phẩm để xác định chính xác nguyên nhân vụ việc, thực hiện các bước tiếp theo của quy trình điều tra ngộ độc thực phẩm theo Quyết định số 39/2006/QĐ-BYT ngày 13 tháng 12 năm 2006 về việc ban hành "Quy chế điều tra ngộ độc thực phẩm" của Bộ Y tế để đảm bảo tính khoa học và đúng quy định của pháp luật.
Song song với công tác điều tra, Sở An toàn thực phẩm tăng cường công tác tuyên truyền, hướng dẫn các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống phải đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm, thực hiện nghiêm việc kiểm soát nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu thực phẩm, đảm bảo vệ sinh trong suốt quá trình sơ chế, chế biến, vận chuyển thực phẩm, kiểm thực ba bước, lưu mẫu thực phẩm. Tuyên truyền cho người dân trong việc lựa chọn thực phẩm cũng như các cơ sở dịch vụ chế biến thực phẩm phục vụ các sự kiện đông người. Tăng cường kiểm tra, giám sát các cơ sở chế biến, kinh doanh thực phẩm tương tự trên địa bàn. Kiên quyết xử lý nghiêm các hành vi vi phạm quy định về an toàn thực phẩm theo quy định pháp luật.
Phòng Giám sát ngộ độc thực phẩm và Thông tin truyền thông
