Để bảo vệ sức khỏe cộng đồng, các cơ sở sản xuất – kinh doanh, người tiêu dùng cần chung tay thực hiện nghiêm túc các quy định về an toàn thực phẩm (ATTP):
1. Đối với cơ sở chế biến, kinh doanh thực phẩm
- Đảm bảo đầy đủ điều kiện vệ sinh cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ.
- Chỉ sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, còn hạn sử dụng; tuyệt đối không giết mổ, mua bán, tiêu thụ gia súc mắc bệnh.
- Thực hiện đúng quy trình bảo quản, chế biến, vận chuyển thực phẩm an toàn.
- Người trực tiếp chế biến phải giữ vệ sinh cá nhân, khám sức khỏe định kỳ, tham gia tập huấn kiến thức ATTP.
2. Đối với người tiêu dùng
- Chọn mua thực phẩm có nhãn mác, bao bì nguyên vẹn, nguồn gốc rõ ràng.
- Không mua hàng trôi nổi, sản phẩm không hạn sử dụng, hư hỏng, ôi thiu; cảnh giác với thực phẩm bán qua mạng.
- Bảo quản, chế biến đúng cách: ăn ngay sau khi nấu chín, hâm kỹ lại thức ăn cũ trước khi dùng.
- Giữ vệ sinh cá nhân: rửa tay bằng xà phòng trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh.
- Ăn uống lành mạnh và văn minh:
- Hạn chế lạm dụng rượu, bia; chọn đồ uống có lợi cho sức khỏe.
- Nói “không” với thực phẩm không đảm bảo vệ sinh khi đi du lịch, lễ hội.
Khi xảy ra sự cố ATTP báo ngay cho cơ quan có thẩm quyền gần nhất, cụ thể: Cơ sở y tế gần nhất (bệnh viện, trạm y tế) hoặc Sở Y tế/Sở An toàn thực phẩm…. trong trường hợp có người bị ngộ độc thực phẩm. Người dân cũng nên giữ lại mẫu thực phẩm nghi ngờ, ghi nhớ địa điểm, thời gian và cung cấp thông tin trung thực cho cơ quan chức năng để việc điều tra, xử lý được nhanh chóng và chính xác.
An toàn thực phẩm không chỉ là trách nhiệm của cơ quan quản lý, mà còn là ý thức và hành động thiết thực của mỗi người dân. Mỗi cơ sở, mỗi người dân đều có trách nhiệm trong việc bảo đảm an toàn thực phẩm. Hãy cùng chung tay để kỳ nghỉ Quốc khánh 02/9 – 80 năm ngày Tết Độc lập – thật an toàn, vui tươi và trọn vẹn.
Vũ Thị Thanh Huyền, Phòng GSNĐTP&TTTT
