Đại diện Sở An toàn thực phẩm – Bà Nguyễn Thị Lam Phương –
Trưởng phòng Giám sát ngộ độc thực phẩm và Thông tin truyền thông
phát biểu khai mạc buổi tập huấn
Nội dung tập huấn tập trung truyền đạt đầy đủ, dễ hiểu các kiến thức và quy định pháp lý hiện hành như: Luật An toàn thực phẩm; các điều kiện bảo đảm ATTP tại cơ sở; truy xuất nguồn gốc thực phẩm; nhận diện mối nguy gây ô nhiễm thực phẩm; nguyên tắc lựa chọn và chế biến thực phẩm an toàn; hướng dẫn lưu mẫu thực phẩm; phòng, chống ngộ độc thực phẩm; các quy định xử phạt hành chính trong lĩnh vực ATTP... Các học viên còn được trao đổi, giải đáp nhiều tình huống thực tiễn trong quá trình chế biến và phục vụ bữa ăn.
Ông Đỗ Đức Công – Phó Trưởng phòng Giám sát ngộ độc thực phẩm và Thông tin truyền thông
hướng dẫn quy trình điều tra và xử lý ngộ độc thực phẩm
Một nội dung đáng chú ý là hoạt động kiểm tra đánh giá nhận thức sau tập huấn, giúp từng học viên tự rà soát lại kiến thức, từ đó nâng cao ý thức trách nhiệm trong việc đảm bảo bữa ăn an toàn – dinh dưỡng cho sinh viên.
Sinh viên ở ký túc xá là nhóm đối tượng có nguy cơ cao do đặc thù về điều kiện sống nên việc bảo đảm an toàn thực phẩm là yêu cầu cần thiết, không chỉ để phòng tránh ngộ độc mà còn góp phần tạo dựng môi trường sống và học tập an toàn, lành mạnh.
An toàn thực phẩm không chỉ là trách nhiệm của cơ quan quản lý mà còn là bổn phận và đạo đức nghề nghiệp của mỗi người tham gia chế biến. Với tinh thần đó, Sở An toàn thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh mong muốn tiếp tục lan tỏa các thông điệp, khuyến nghị về an toàn thực phẩm, định hướng hành vi đúng đắn cho cả người chế biến lẫn người tiêu dùng, góp phần chăm sóc và bảo vệ sức khỏe cộng đồng, đặc biệt là nhóm sinh viên – học sinh trong năm học 2025 – 2026.
Nguyễn Thụy Châu Dung - Phòng GSNĐTP&TTTT
