Đời sống ngày càng dư dả, con người lại càng có xu hướng tích trữ thực phẩm cho ngày Tết thật đủ đầy. Nào là bánh tét, bánh chưng, thịt kho hột vịt, canh khổ qua, canh hầm xương đến những thực phẩm đã qua chế biến như: chả lụa, nem chua, giò thủ, dưa hành kiệu, các loại bánh, mứt, kẹo, đồ uống rượu, bia, nước giải khát có cồn....... Thật là một nguồn thực phẩm dồi đào, phong phú và chực chờ “có nguy cơ gây mất an toàn thực phẩm” nếu người tiêu dùng không biết cách lựa chọn, sử dụng và bảo quản đúng cách.
- Lựa chọn thực phẩm an toàn:
Người tiêu dùng nên chọn mua thực phẩm ở những địa điểm kinh doanh có uy tín, chất lượng, được sự quản lý, kiểm tra và giám sát của cơ quan nhà nước theo quy định. Việc chọn mua thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, có nhãn mác thể hiện đủ thông tin sản phẩm, hạn sử dụng, tên thương nhân chịu trách nhiệm về hàng hóa tại những địa điểm kinh doanh chất lượng cũng tạo thuận lợi cho công tác kiểm tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm khi có sự cố về an toàn thực phẩm xảy ra.
- Mua vừa đủ ăn, không tích trữ quá nhiều:
Thói quen tích trữ nhiều thực phẩm cho những bữa ăn ngày Tết dù là nguyên liệu hay thực phẩm đã qua chế biến nếu không được bảo quản đúng cách đều có nguy cơ gây mất an toàn. Việc tích trữ quá nhiều đồ ăn trong tủ lạnh sẽ khiến tủ lạnh hoạt động quá công suất và không đảm bảo đủ nhiệt lạnh bảo quản thực phẩm. Ngoài ra nguy cơ nhiễm chéo giữa thực phẩm sống, chín trong tủ lạnh cũng tăng cao. Trong bối cảnh Tết ngày nay, các nơi như siêu thị hay chợ cũng sớm hoạt động trở lại nên người dân cũng không cần lo lắng mà tích trữ quá nhiều thực phẩm gây mất an toàn.
- Thực hành nghiêm túc 10 Nguyên tắc vàng đảm bảo an toàn trong chế biến thực phẩm là góp phần mang lại những bữa ăn an toàn cho bản thân và gia đình.
“An toàn thực phẩm ngày Tết” luôn là điều được Chính quyền các cấp quan tâm và chỉ đạo sâu sát để triển khai các biện pháp đảm bảo an toàncho người dân Thành phố có một cái Tết an toàn. Triển khai thực hiện Kế hoạch số 3266/KH-BCĐLNATTP ngày 20/12/2024 của Ban chỉ đạo liên ngành về an toàn thực phẩm Thành phố về triển khai công tác bảo đảm an toàn thực phẩm Tết Nguyên đán Ất Tỵ và mùa Lễ hội Xuân 2025, Sở An toàn thực phẩm đã triển khai nhiều hoạt động truyền thông trực tiếp và cả gián tiếp nhằm lan tỏa những thông điệp về đảm bảo an toàn, giúp từng bước nâng cao nhận thức của nhiều tầng lớp người dân trong xã hội. Đồng thời tăng cường công tác thanh kiểm tra nhằm đảm bảo nguồn cung thực phẩm Tết được an toàn. Rất mong với sự quan tâm, chỉ đạo sâu sát của các cấp chính quyền từ Trung ương đến địa phương, các kế hoạch đề ra được triển khai quyết liệt và hiệu quả như tinh thần Chỉ thị số 40-CT/TW ngày 11 tháng 12 năm 2024 của Ban Bí thư về việc tổ chức Tết Ất Tỵ năm 2025 và chuẩn bị tốt nhất các điều kiện phục vụ Nhân dân đón Tết Nguyên đán Ất Tỵ vui tươi, lành mạnh, tiết kiệm và an toàn.
Nguyễn Thụy Châu Dung – Phòng Hợp tác quốc tế và Truyền thông
Nguồn tham khảo: https://vfa.gov.vn/tin-tuc/mot-so-luu-y-ve-an-toan-thuc-pham-ngay-tet.html(Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế)
